La révolution laitière néolithique

La révolution laitière néolithique

Les scientifiques ont constaté le développement du lait et sa tolérance par l'homme dans l'agriculture européenne néolithique. De cette manière, un système agricole quotidien a été développé lors de la transition du chasseur-cueilleur à la culture des colonies et à la culture agraire. Venant du Moyen-Orient, ce mode de vie s'est répandu en Europe.

La transformation du lait pour obtenir du fromage et du yaourt a contribué au développement de l'agriculture, car cela représentait un moyen de réduire la teneur en lactose du lait frais dans les limites de tolérance et de les mettre à la disposition de la population.

Donc, jusqu'à il y a 8000 ans, les humains ne pouvaient digérer que le lactose, (un type de sucre contenu dans le lait) dans l'enfance, puisque les adultes ne peuvent pas produire de lactose endogène, l'enzyme nécessaire pour rendre le lactose compatible.

Peu de temps avant l'installation des premiers agriculteurs en Europe, une mutation génétique a eu lieu chez les humains, leur donnant la capacité de produire du lactose. Ainsi, de nombreux adultes d'Europe centrale et septentrionale ont pu boire du lait et le digérer correctement.

Est révolution du lait pourrait être une condition pour le remplacement permanent des chasseurs-cueilleurs par des groupes d'agriculteurs et d'éleveurs, comme indiqué au Article du projet LeCHE. Depuis 2009, ce projet de l'Union européenne étudie le rôle joué par les produits laitiers au début de la colonisation européenne et publie des articles de grande valeur scientifique.

Douze étudiants diplômés de diverses disciplines telles que l'anthropologie, la génétique ou l'archéologie participent à cette recherche, ainsi que le professeur et anthropologue Joachim Burger de l'Université Johannes Gutenberg de Mayence. "Pour apprécier la pertinence de nos résultats, il faut garder à l'esprit que la plupart des Européens descendent d'un groupe d'agriculteurs néolithiques, capables de digérer du lait frais.»Dit Burger. Cette équipe a étudié le phénomène de la persistance du lactose, c'est-à-dire la capacité de digérer le sucre du lait, à l'aide de squelettes néolithiques.

Peut-être en raison de l'extension de la sélection positive et des vagues migratoires, ce développement pourrait être facilité.

Le résultat le plus fascinant du projet LeCHE est la détection de résidus laitiers dans les restes de céramique néolithique ainsi que la possibilité d'établir un modèle de sélection de la persistance du lactoseBurger reconnaît.

J'étudie actuellement le journalisme et la communication audiovisuelle à l'Université Rey Juan Carlos, ce qui m'a poussé vers la section internationale, y compris l'étude des langues. Pour cette raison, je n'exclus pas d'enseigner moi-même. J'aime aussi faire de l'exercice physique et passer un agréable moment à discuter avec mes connaissances et avec de nouvelles personnes. Enfin, j'aime voyager pour connaître la culture authentique de chaque région du monde, même si j'avoue qu'avant J'ai besoin d'en savoir le plus possible sur l'endroit que je vais visiter, pour profiter pleinement de l'expérience.


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